Sara Ramírez Soto
INGREDIENTS
• Borraina
• Almendra molida
• 1 o 2 dients d’allo
• Almendras
• 2 uegos
• Aceite y sal
ELABORACIÓN
Trociar y limpiar a borraina
Se mete a borraina en l’augua que ye a punto de bullir con una mica de sal y se dixa bullir a borraina entre 15 y 20 minutos, a lo gusto.
Se puet aproveitar pa fer os uegos en a mesma augua, metendos-se-ie os 2 uegos a redol de 10 menutos, antis u dimpués de que se haigan feito as borrainas.
Dimpues se para o suco d’almendras, pa isto amenistaremos, 1 u 2 dients d’allo picau, l’almendra molida y pa rematar l’augua que ye salida de cocer a borraina.
As almendras se meterán a turrar en una sartana, pa fer o toque final.
En parar o suco mos ferá una buena cantidat d’almendra molida que se i adibirá cuan seiga l’allo dorau con una mica d’aceite d’oliva y dimpués a monico con aduya d’una cullara de fusta s’ira adibindo-ie l’augua de cocer as borrainas y en zagueras con o fuego baixo se i adibirá la borraina ya cueta en a mesma sartana ande s’ha parau o suco, a redol d’uns 4 menutos.
En zagueras con os dos uegos cuetos se trocían y se i chita por dencima, luego femos o mesmo con as almendras turradas, tot bien espardiu.
